Technology of Production of Compound Feeds from Vineyards
DOI:
https://doi.org/10.31150/ajshr.v2i9.612Keywords:
Grape wine, grape crushing, alcoholic fermentation, inorganic catalysts, phenolic substances, ascorbate oxidaseAbstract
When processing agricultural raw materials, secondary products and production waste are formed. These are secondary commodity resources (in the Ministry of Defense), which are maximally involved in the production process. As a result of grape processing, secondary products: radishes, bundy, seeds and juice from grapes turn into yeast, sediments and other waste.
References
Кудряшов Н.А., Агеева Н.М. «Технологая вина».-М., 1993 г.
Глазунов А.М., Царнау И.М. Технология вин и коньяков»-М, Агронромиздат, 1990 г.
Новаковская С.С, Шишатский Е.И. Производство хлебопекарных дрожжей. -М, Агропромиздат, 1990 г.
Шольц Б.П., Понамарёв В.Ф. Технология переработки винограда, 1990 г.
Валуйко Г.Г. Технология столовых вин .-М., Пишевая промышленность, 1969 г.
Вина херес и технология его производства Н.Ф.Саенко, Т.И. Козуб, П.Я. Авербух, И.Ж. Шур.-Кишинев: Картя Молдовеняске,1975 г.
Руету Е.И. Валуйко Г.Г. Термовинификация-эффективный метод производства вин.-М.: ЦНИИТЭИпишепром,1979 г.
